Karışık Pizza

Süre: 60 dk

Malzemeler:
- Hamur malzemesi;
2 Su Bardagi Un
1 Tatli Kasigi Kuru Maya
30 gr Margarin
1 Su Bardagi Süt
1 Çorba Kasigi SiviYag
- Peynirli malzeme;
200 gr Küp Dogranmis Domates
Tuz
Karabiber
3 Domates
2 Çorba Kasigi Kekik
80 gr Siyah Çekirdek
Fesleğen
300 gr Kasar Peyniri
- Karidesli malzeme;
1 Limon
200 gr Karides
300 gr Kabak
4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1 Yumurta
1-2 çorba Kasigi Sirke,
Tuz,
Karabiber
1 Enginar (hazir ürün, konserve)
6 Kahve Fincani Rendelenmis Kasar Peyniri


Yapılışı:
Peynirli malzeme için domateslerin çekirdeklerini ayikladiktan sonra ince dilimler halinde dograyin. Peynirinin üçte birini küp küp halinde dograyin. Kalani rendeleyin. Rendelenmis peynirin yarisini, küp küp dogradiginiz peynir ile karistirin. Karidesli malzeme için limonun kabugunu rendeleyip suyunu sikin. Suyun yarisini karideslerin üzerine dökün. Kabagi ince dilimler halinde dograyin. Yagi kizdirip kabaklari kizartin. Sirkeyi ekleyin, enginari ikiye veya dörde bölün. Süt kremasini yumurtayla çirpin. Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandirin. Hamurun yarisina süt kremali karisimin üçte birini sürün. Karides, kabak
ve enginari üzerine yerlestirin. Kalan süt kremali karisimi üzerine dökün. Dogranmis domatesi hamurun kalan yarisina yayin. Peynirli karisimi, dilimlediginiz domatesleri ve zeytinleri ekleyin. Baharatlari serpip peyniri
ilave edin. Firini 225 dereceye ayarlayip isitin. Pizzayi firinin alt bölmesinde 25 dakika pisirin.
Afiyet Olsun.

Read More

Kolay Pizza

Mutfak:
Balkan

Malzemeler:
12 Dilim Kepek Ekmegi
200 gr Yagsiz Dana Kiyma
200 gr Mantar
2 Sivribiber
1 Sogan
1 Iri Domates
3-4 Dis Sarimsak
1 Çorba Kasigi Tereyagi
12 Çorba Kasigi Rendelenmis Kasarpeyniri
Tuz,
Karabiber,
Kekik

Yapılışı:
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka halka dilimleyin. Teflon tavada tereyagini eritip sogan, sarimsak ve biberleri kavurun.Mantarlari dilimleyip tavaya ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kiymayi ilave edip karistirarak kavrmaya devam edin.Kiyma iyice kavrulunca rendelenmis domates, karabiber, kekik, tuz serpin. Domates suyunu çekinceye kadar pisirin.Kepek ekmeklerini firin tepsisine dizin.Hazirladiginiz kiymali karisimi ekmeklerin üzerine paylastirin. Herbir dilimin üzerine birer çorba kasigi kasarpeyniri rendesi serpip orta isili firinda peynir eriyinceye kadar pisirin. Sicak olarak servis yapin. Afiyet olsun.

Read More

Mozaik Pasta

Malzemeler

1 adet yumurta
120 gr. şeker
80 gr. kakao
70 gr tereyağı
1 çay bardağı süt
50 gr. badem
1 paket bisküvi

Yapılışı

Çukur bir kabda yumurtanın sarısına şeker ekleyelim ve kuvvetli bir şekilde çırpalım. Üzerine kakao ve tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edelim. İri kıyılmış bademleri ve parçalanmış bisküvileri ve sütü ekleyelim. Karıştırmaya devam edelim. Yoğun bir kıvama geldiğinde pastamızı koyacağımız kabın altına
folyo kağıt serip pastamızı koyup bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayalım. Donması için buzdolabına koyalım. Buz dolabından çıktığında folyo kağıdı çekerek kalıptan çıkaralım dilimleyerek servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Read More

Elmalı Kurabiye

Malzemeler

100 gr. tereyağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı nişasta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
2 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Un, nişasta, pudra şekeri ve kabartma tozunu, bir kapta karıştıralım. Üzerine diğer malzemeleri koyup ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Elmaları soyup, rendeliyelim. 3 kaşık şekeri ekleyip, kısık ateşte pişirelim. Soğuduktan sonra tarçın ekleyelim. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içimizle
açalım. Ortasına elmalı içten doldurup, dikkatlice kapatalım. Yağlanmış tepsiye dizip, orta decece ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişirelim. Fırından çıkaralım üzerine pudra şekeri serpip  afiyetle yiyelim.

Read More

Patatesli Hamsi Buğulama

Malzemeler

1000 gr. hamsi
5 adet patates
4 adet orta boy soğan
2 adet limon
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
20 gr. domates salçası
100 gr sıvıyağ
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı

Hamsilerin kılçıklarını çıkaralım. Bir süzgece koyup üzerine tuz serpelim. Elimizle karıştıralım. Bir limonun suyunu hamsilerin üzerinde gezdirelim. Patateslerimizi halka halka kesip bir tepsinin altına dizelim. Üzerine yarım ay doğranmış soğanı dizelim. Soğanın üzerine hamsilerimizi düzelim. Sarımsaklarımızı ve ince kıyılmış maydanozumuzu yine ince dilimlenmiş limonumuzu ilave edelim. En üstte tekrar patateslerimizi dizelim. Birbuçuk bardak sıcak suda salçamızı eritelim ve tepsimizin üzerine dökelim. tuzumuzuda ekleyip önceden ısıtılmış fırında hamsiler pişene kadar pişirelim. Piştiğinde servis tabağına alalım afiyetle yiyelim.

Read More

Akçaabat Köfte

Malzemeler

1000 gr. dana kıyma (Akçaabat yaylalarında beslenmiş hayvandan gelen kıyma olursa çok daha leziz olur)
2 adet orta boy soğan
8 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek
1/2 demet maydanoz(isteğe bağlı)
Tuz, karabiber

Yapılışı

Kıymamızı mutfak robotuna koyalım. Üzerine dörde bölünmüş soğanları, sarmısakları atarak iyice karıştırdıktan sonra bayat ekmeklerimizi ve ince kıyılmış maydanozumuzu ilave edip kıyma ile eklediğimiz malzemelerin birbirlerine çok iyi  kaynaşmaları sağlanır. Robottan çıkarıp tuzunu ve karabiberini ekleyip bu kez elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldiğinde iri parçalar koparıp avuç içimizle şekil verip pişirmeye hazır edelim. Hazırladığımız bu köfteler biraz dinlendikten sonra eğer mangal yaktıysanız mangalda yok yakmadıysanız mutfak grillinde kızartıp afiyetle yiyelim. Ben mutfak
grillinde kızarttım mangal gibi olmasada yinede çok güzel oldu.

Read More

Barbunya Fasulyeli Mısır Çorbası

Malzemeler:

300 gr. barbunya fasulye
150 gr. mısır kırığı(korgot)
40 gr. tereyağı
2 adet orta boy soğan
20 gr. domates salçası
Tuz
Yeteri kadar su

Yapılışı:

Barbunya faulyemizi ve kırık mısırlarımızı düdüklüye koyup üzerine çıkacak kadar su ilave edip kapatalım. Tereyağını eritelim. Soğanları ince ince kıyalıp pembeleşene kadar kavuralım. Salçamızıda ilave edelim. Düdüklüde barbunyalar pişince kavurduğumuz soğanları üzerine dökelim. Tuzunu ilave edip biraz daha pişirelim. Suyu biraz eklediğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Read More

Fırında Ispanak

Malzemeler:

3 adet yumurta
400 gr. ıspanak
200 gr. kaşar peynir
100 gr. beyaz peynir
200 gr. tereyağı
2 çay kaşığı un
Tuz ve kara biber

Yapılışı:

Ispanakları buhar tenceresinde haşlayıp ince ince doğrayalım.Üzerine beyaz peyniri, rendelenmiş kaşar peynirini, tereyağını,unu, yumurtalarımızı, tuz ve biberimizi ekleyip hepsini mikser kabına koyup çok iyi karıştıralım. Yağlanmış fırın tepsisine koyup iyice düzleyelim önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıkdan sonra dilimleyip servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Read More

Kremalı Ispanak Çorbası

Malzemeler:

250 gr. ıspanak
150 gr. tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 bardak sıcak süt
Tuz, karabiber
Yeteri kadar su(4 bardak)

Yapılışı:

Bir tencerede, ıspanakları haşlayalım. El blenderi ile hamur haline gelene kadar karıştıralım. Küçük bir tencerede unu, tereyağı ile karıştıralım. Sütümüzü yavaş yavaş devamlı karıştırarak dökelim. Tuzumuzu, biberimizi ekledikten sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edip hepsini ıspanak tenceresine katıp orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim.Çorba kıvamına geldiğinde ateşten indirelim. Servis kaselerine alıp afiyetle yiyelim.

Read More

Meyveli Kek

Malzemeler:

3 adet yumurta
100 gr. yoğurt
150 gr. sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 gr. kuru üzüm(siyah,beyaz)
50 gr. kuru kayısı
2 adet portakal kabuğu rendesi
200 gr. toz şeker
300 gr. un
150 gr. kırık fındık

Yapılışı:

Yumurtaları bir kabın içerisinde şekerle birlikte el blenderi ile karıştıralım. Yumurtalar köpürmeye başladığında yoğurdu ve sıvı yağı koyalım. karıştırmaya devam edelim. Unumuzu, meyvelerimizi, kabartma tozumuzu, vanilyamızı koyup karıştırmaya devam edelim. Kek kalıbımızı yağlayıp hazırladığımız karışımı kalıbımıza döküp üzerine fındıklarımızı ekleyip önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimiz kızardığında fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra dilimleyelim servis tabağına koyup afiyetle yiyelim.

Read More

Ebegümeci

Malzemeler:

- 500 gr. ebegümeci
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarmısak
- 2 adet domates
- 30 gr. terayağı
- 100 gr. pirinç
- 20 gr. domates salçası
- Tuz

Yapılışı:


Bir tencerede tereyağının eritelim ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım.Sarımsakları ve Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tencereye ilave edelim salçasını ve tuzunu koyup karıştıralım. Ebegümeçlerini ince doğrayıp ilave edelim. Pirincini de koyduktan sonra iki bardak sıcak su ekleyip çok kısık bir ateşte pişirelim. Pirinçler piştiğinde ateşten indirelim. Servis tabağına alalım ve afiyetle yiyelim.

Read More

Kaymaklı Süt Helvası

Malzemeler:

3 su bardağı süt
1 su bardağı un
150 gr kaymak veya tereyağ
3 su bardağı şeker
1 paket vanilya


Yapılışı:

- Kaymağımızı tencerede eritelim (ateşimiz çok kısık olmalı), unumuzu ilave edip yavaş yavaş kavuralım.
- Güzel bir un kokusu çıktığında ateşten indirelim.
- Sütümüzü kaynatalım.
- İçerisine vanilyamızı ve şekerimizi ekleyelim.
- Şekerimiz eridiğinde kavurduğumuz unun üzerine dökelim, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyelim.
- Tenceremizi ateşin üzerine koyalım.
- Helvamız kendini topladığında, tencereye yapışmadığında ateşten indirip servis tabaklarına alalım afiyetle yiyelim.



Alıntı: Şifalı Yemek Tarifleri

Read More

Sakızlı Tavuk Göğsü

Malzemeler:


200 gr. tereyağ
5 su bardağı süt
1 su bardağı nişasta
2 adet damla sakız
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 çay bardağı çekilmiş iç fındık

Yapılışı:


- Sütümüze önce erittiğimiz nişastamızı ekleyelim.
- Ardından şekerimizi, unumuzu ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayalım.
- Sütümüz kaynamaya başladığında damla sakızlarımızı ekleyelim. Koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim.
- Koyulaştığında tereyağımızı ekleyelim ve sürekli ister el ile ister blender
yardımı  iyice karıştıralım.
- Servis kaplarına döküp soğuması için dolaba koyalım servis yaparken üzerine çekilmiş fındık serpip afiyetle
yiyelim.


Alıntı: Şifalı Yemek Tarifleri

Read More

Dana Rosto ve Patates Püresi

Malzemeler:

1 kilo dana eti (löp et olmalı), 2 adet soğan, 4-5 adet patates, 1 yemek kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, sıvı yağ, 1/2 kilo süt, tereyağı.

Yapılışı:

- Löp etinizi enine 3-4 parçaya bölün (yiyecek kişi sayısına göre).

- Her parçayı et dövme demiriyle vura vura inceltip yayılmasını sağlayın (ilk 2 adımı kasapta da yaptırabilirsiniz).

- Etlere tuz ve karabiber serpip, iyice ovun ve birbirinin üzerine koyup yuvarladıktan sonra temiz bir yorgan iğnesiyle dikin.

- Dikme işlemi bittikten sonra yine sicimle sıkı sıkı ikişer parmak arayla bağlayın ve enine de bağlayıp ipi düğümleyin.

- Tencereye 2 kaşık yağ koyup eritin.

- Yağ ısındıktan sonra rostonun her tarafını çevirerek kızartın.

- 2 adet soğanı incecik doğrayın. Tencereye katıp güzelce karıştırın.

- 1 kaşık salçayı sulandırıp rostonun yanına ilave edin.

- 2 bardak ılık su ilavesiyle 2 saat kadar etinizi pişirin. Et iyice pişince tencerenin altını kapatın. 

- Artan suyu başka bir kaba alarak eti tencerede yalnız bırakın. İpleri kesip etleri ayırın.

- Patateslerinizi soyun ve küçük parçalara bölün. Daha sonra el blender'ından geçirin.

- Bir tencerenin içine koyacağınız patateslerinizin üzerini kapayıncaya kadar süt ilave edin.

- Karışımın içine tuz ve terayağını ekleyin. Ocağınızı açıp tencerenizi ocağın üstüne koyun.

- Pürenizi orta ateşte pişirirken dibinin tutmaması için karıştırmaya devam edin.

- Pürenin kıvamı, birbirinden ayrılmayan ama aşağıya çırpma telinden aşağıya doğru akma eğilimi gösteren bir hale gelince tencerenin altını kapatıp, kaldıysa fazla sütü başka kaba alıp püreyi süzün.

- Rostoyu ve püreyi servis tabağına alıp süslemenizi hazırladıktan sonra servisinizi yapın.

Afiyet olsun...

Read More

Kayseri Köftesi

Malzemeler:

Yarım kilo koyun kıyması, 1 yumurta, 1 demet maydanoz, 1 adet soğan, 1 kilo patates, 1 dilim ekmek içi, 1/2 kilo domates, tuz, karabiber, yenibahar, kimyon, 2 çorba kaşığı sıvı yağ.

Yapılışı:

- Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış soğan, yumurta, tuz, kimyon, karabiber, yenibahar ve bir fincan tuz tencerede iyice yoğrulur ve malzemeye köfte şekli verilir.

- Patatesler soyulduktan sonra bir santimetre kalınlığında yuvarlaklar halinde kesilerek tuzlu suya atılır ve yıkanır. Daha sonra sudan çıkartılıp kurulanır.

- Tavada sıvı yağ ısıtılır.

- Patatesler bir dakika kadar yağda bırakılır. Daha sonra ise tepsiye çıkarılarak yan yana dizilir.

- Patateslerin üzerine tencerede yoğurduğumuz patatesler ile aynı boyutlardaki köfteler yerleştirilir.

- Köfteler ile patatesler hemen hemen aynı kalınlıkta olmalıdır.

- Köftenin üzerine aynı kalınlıktaki domatesler yerleştirilir ve orta ısıdaki fırında pişirilmeye bırakılır.

- Köftemiz piştikten sonra tabağa alınır ve üzerine maydanoz ile süsleme yapılır.

Afiyet olsun...

Read More

Domatesli Pilav

Malzemeler:
2 bardak pirinç, 4 bardak su, 2.5 kaşık sıvı yağ, 1 kaşık domates salçası, tuz ve 2 domates

Yapılışı:
- Yağı tencereye koyup ısıtmaya başlayın.
- Domateslerinizin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin ya da ince ince doğrayıp tencereye katın.
- Domateslerinizi hafifçe kavurduktan sonra pirinci ekleyin.
- Pirinçler de hafifçe kavrulduktan sonra salçayı ekleyip iyice karıştırın.
- Bu adımdan sonra 4 bardak suyunuzu tencereye ilave edin ve arkasından tuzu yemeğe ekleyin.
- Tencerenizin kapağını kapatıp suyun içine çekilmesini bekleyin.
- Su çekildikten sonra kapak ve tencere arasına kalın ve temiz bir bez koyup 10-15 dakika kadar bekleyin.

Yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun.

Read More

Çerkes Çorbası

Malzemeler:

5,5 su bardağı tavuk suyu, 1 fincan buğday, 1 fincan mısır, 2 baş orta boy soğan, biraz tavuk eti, 2 kaşık sıvı yağ.

Yapılışı:

- Mısır ve buğday akşamdan bol suya yatırılır ve iyice kabarana kadar bekletilir.

- 2 kaşık yağ derin bir tencerede eritilir.

- 2 baş soğan ince ince tencerenin içine doğranır, pembeleşinceye kadar karıştırılır.

- 5,5 bardak tavuk suyu tencereye boşaltılır.

- Buğday ile mısır tencereye ilave edilir.

- Tavuk eti küçük parçalar halinde tencereye didilir.

- İyice pişirildikten sonra kuru nane ve limon ile servis edilir.

Adım adım kolay tarifler için bizi izlemeye devam edin.

Afiyet olsun...

Read More